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工商時報【黃志偉】
全球三大資通訊專業展之一的2017台北國際電腦展(COMPUTEX TAIPEI 2017),訂於2017年5月30日至6月3日盛大展出。共同主辦單位之一台北市電腦公會TCA表示,COMPUTEX 2017線上登錄將於12日下午1時起正式開放,預估將吸引逾千家台灣廠商報名,搶攻國際市場商機。而今年首次舉辦即獲得國內外新創圈好評的InnoVEX新創特區,亦同步開放新創團隊報名明年參展。
TCA指出,當繪圖晶片效能快速提升,大幅降低3D處理所需時間,再加上面板技術持續進步,讓娛樂科技成為近年來資通訊產品應用新藍海。因應產業趨勢,COMPUTEX於2017年起在南港展館新增「電競及VR/AR產品區」,期讓海內外買主能體驗最新電競設備與VR/AR應用,且能直接採購相關產品與設備。
為強化主題性展好康示特色,主辦單位將原本位於南港展館四樓的「智慧商業區」移至一樓,並更名為「商業解決方案」;「嵌入式及智慧製造區」更名為「嵌入式產品區」,期納入更多嵌入式軟硬體應用;「觸控及顯示產品區」從南港展館移到世貿一館,與智慧居家應用及影音周邊產品群聚,讓該領域買主更方便採購。
2017展期訂於5月30日至6月1日,即日起亦同步接受參展報名,主辦單位提醒,明年度InnoVEX參展商位置改採圈選制,圈選順序將依照報名完成時間安排,請有意參加之新創公司與團隊盡快報名,以免向隅。
歐盟今天(16日)召開特別高峰會,商討歐盟的未來。主辦國斯洛伐克總理費科(Robert Fico)表示,在英國震撼性的決定脫歐之後,歐盟各國領袖若想團結這個面臨危機衝擊的集團,就有必要「非常誠懇」的進行討論。
這次特別高峰會是在斯洛伐克首都的布拉第斯拉瓦城堡(Bratislava Castle)召開。
費科在抵達高峰會會場時表示:「在英國脫歐及其引發的風險之後,對我來說,絕對有必要非常誠懇。」
費科表示,他相信,27個成員國的總理和總統,將就此時歐盟所處的狀態,進行非常誠懇的討論。
費科指出:「我們都想展現團結,我們都想展現這是獨一無二的計畫,以及我們都需要繼續這項計畫。」
他期待與會各國領袖,能夠完成一份路線圖,涵蓋各國在未來6個月想要處理的最重要議題。
在這次特別高峰會之後,各國領袖接著將在馬爾他、以及明年3月在羅馬繼續開會,以配合明年歐盟成立60週年時,啟動這份路線圖,試圖讓這個動盪的集團重回正軌。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
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中國時報【朱振藩】
《雲林堂飲食制度集》計一卷,是倪瓚撰寫的烹飪著作。此書一共收錄了五十多種調料、飲料、菜肴、麵點的製法,內容雖然不多,但一則反映了元代無錫地區的飲食風貌,再則記載的部分菜肴製作精緻細膩,故在中國的飲食上發揮一定的影響,頗具參考價值。
無錫濱臨太湖,鄰近長江、東海,故書中所收菜肴的用料,以水產類居多,有魚、蝦、蟹、田螺,蛤蜊、江瑤、蚶子、蝤蛑、水母等等,吃法也很特別。比方說「新法蛤蜊」,乃將蛤蜊洗淨,生擘開,留漿別器中。刮去蛤蜊泥沙,批破,水洗淨,留洗水。再用溫湯洗,次用細蔥絲或桔絲少許拌蛤蜊肉,勻排碗內,將留下的漿及二洗水澄清,入蔥、椒、酒調和,澆於蛤蜊肉上裝盤。
「酒煮江瑤」,南宋已有此饌,並有「生絲江瑤」,但未載其製法。倪瓚所述的燒法為:生取江瑤肉,用酒洗淨。其細絲如筷子頭大小,用加熱之酒煮食。也可直接撕條,與胡椒、醋、糖、鹽拌好生食。他如「青蝦卷」、「鯽魚肚兒羹」、「海蜇羹」等,無不設想新奇,精采別致。
然而,書中影響後世最深遠者,分別是「煮蟹法」及「蜜釀蝤蛑」。前者煮的是淡水毛蟹,其煮法為:「用生薑、紫蘇、桂皮、鹽同煮。方大沸透便翻,再大沸透便啖。……搗橙齏、醋。」此煮法與目前的方法差異不大,但考究多了。而且倪瓚特別強調,「凡煮蟹,旋煮旋啖則佳,以一人為率,只可煮兩隻,啖已再煮」,實為知味識味之言。後者製作的是近海梭子蟹。其製法為:「鹽水略煮,才色變便撈起。擘開,蟹腳出肉,股剁小塊。先將上件排在殼內,以蜜少許入雞彈(蛋),肉攪勻,澆遍,次以膏腴鋪雞彈上蒸之。……不可蒸過。橙齏、醋供。」這道菜實為今日揚州菜「煮蟹斗」及西餐「芝士(起士)焗蟹蓋」的起源,而今分身名滿天下,殊不知其本尊的出處即在此。另其吃法為:「雞彈才乾凝便吃」,正因注重火候,始無太老及夾生之患。
話說回來,真正使倪瓚在飲食史上大放異彩的,為「雲林鵝」,此燒鵝之法,原名「燒鵝」,因清代大飲食家袁枚特重此法,「試之頗效」,乃將其具體作法收錄在《隨園食單》中,遂大顯於天下。
(本文摘自朱振藩新書《典藏食家》,印刻出版)
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